お疲れ様です!
風の街の大衆食堂
Wednesdayヒザコシ

緊急事態宣言発令による
ヒザコシ労働組合

ヒザコシ株主総会
との協議の結果

昼の部
夜の部
共に
2月7日まで
臨時休業
となります😭





自家製中華干し肉
腊肉(ラーロウ)
ヒザコシの軒先で
風干5日目
後10日ほど
このまま
冷たい風に
晒します❤




それでは
今日も
朝から
絶賛爆音
大掃除祭り🧹
開催しまーす





poi poi♬


おはようございます☀
風の街の大衆食堂
Tuesdayヒザコシ

緊急事態宣言発令による
ヒザコシ労働組合

ヒザコシ株主総会
との協議の結果

昼の部
夜の部
共に
2月7日まで
臨時休業
となります。





毎日
大掃除祭り🧹





臨時休業12日目
そろそろ
夜逃げするんじゃ
無いかと
風の街で噂になる頃やな❤



って言うか
大掃除に何日かかるんや
この店は😭
今日は
15時まで
お店に居てます
ポイパーの引き取り
ザコシジョッキ🍺の引き取り
タイミングの合う方は
是非是非




今日も
ヤリます
ヤラせて下さい
ヤリたいんです
ヤレるなら
ヤレるだけ
ヤル気です
poi poi♬


おはようございます☀
風の街の大衆食堂

緊急事態宣言発令による
ヒザコシ労働組合

ヒザコシ株主総会
との協議の結果

昼の部
夜の部
共に
2月7日まで
臨時休業
となります。






毎日
大掃除祭り🧹
そんな
ヒザコシ
ですが、





お料理の試作も
ちょこちょこ
トライ&エラーを
繰り返しながら
営業再開の日を
イメージして
試行錯誤しとります。




こないだの
砂肝のコンフィ
に続き
鶏胸肉の低温調理🐓
60度で90分
美味しく仕上がりマチタ❤






単品でも
前菜盛りでも
ラインナップ出来る
クオリティやな









とりあえず
毎日作って
レベルを上げてイクぜよ
poi poi♬


お疲れ様です!
風の街の大衆食堂
Saturdayヒザコシ





緊急事態宣言発令による
ヒザコシ労働組合

ヒザコシ株主総会
との協議の結果




昼の部
夜の部
共に
2月7日まで
臨時休業
となります😭




今日も
雨模様ですが
朝から
ラーロウの仕込み



そう、
自家製中華干し肉
腊肉(ラーロウ)



皮付きの豚バラブロックを
紹興酒や中国醤油
唐辛子や八角などの香辛料
干し椎茸などの旨味乾物に
数日漬け込んで
水分を拭き取った後



ヒザコシの軒下に
約2週間吊るして
風の街の冬風で
風干させます。



なので
冬のこの時期にしか
仕込めない
季節感たっぷりの
ラーロウ🥓



ちょうど、
自粛明けあたりが
完成予定かな



それでは
今日も
朝から
絶賛爆音
大掃除祭り🧹
ちゅー💋
poi poi♬


お疲れ様です!
風の街の大衆食堂

緊急事態宣言発令による
ヒザコシ労働組合

ヒザコシ株主総会
との協議の結果

昼の部
夜の部
共に
2月7日まで
臨時休業
となります😭



和歌山は
太地町で
池内師匠が育てた
無農薬玄米
ただただ
美味しい🌾






1日2合
無農薬なので
暖かくなってくると
虫が湧いてくるので
春が来るまでに
食べ切れるかな❤



まぁ、
冷蔵庫に保存できるけどね
炊き立ての
池内玄米に
美味しい塩を軽く
上からふるだけで
気がついたら
2合食ってしまうくらい
香ばしくて
白米とは違った美味しさ



病院嫌いな
ちょービビりな親分の
毎日のお薬代わりです。
poi poi♬


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  • 大衆食堂ヒザコシが2周年を迎える事ができました♬
    親分
  • A-SHOW 黒いライヴ 10.15.sun 決定♬ 〜サヨナラCOLOR〜
    親分
  • 大衆食堂ヒザコシが2周年を迎える事ができました♬
    占い師
  • A-SHOW 黒いライヴ 10.15.sun 決定♬ 〜サヨナラCOLOR〜
    まっとん
  • 只今人気No.1 香菜水餃子♬
    占い師
  • 幻のヒザコシ蜂♥
    占い師
  • 表札。。。。
    親分
  • 母松特製茄子の丸揚げ
    親分
  • 母松特製茄子の丸揚げ
    占い師クビカタ
  • 事務所の整理をしていると。。。。。
    占い師

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