風の街の先輩である

 

ヒザコシから

 

徒歩10秒の居酒屋爐燭泙蠅亅瓩梁臂きりちゃんに

 

三重県産のサザエをお裾分けしていただいたんで

 

 

 

 

 

 

そのまま海賊焼きというか

 

つぼ焼きでお出ししても

 

ヒザコシ感が出ないので

 

 

 

 

 

特製ガーリックバターを作って

 

爛┘好ルゴ風瓩砲靴討澆拭

 

 

 

 

 

ちょうど先日

 

北海道土産でトラピストバターを

 

頂いていたので

 

 

 

 

 

 

大事に大事に使うのを惜しんでいたんだが

 

コレもタイミングなのかなって思って

 

贅沢にも使わさせていただいた♥

 

 

 

 

 

 

 

軽くボイルして

 

取りだした身を食べやすいようにカットして

 

 

 

 

 

 

 

またそれを貝に戻して

 

生パセリと生ニンニク

 

数種類のフレッシュハーブに

 

 

 

 

 

 

 

少しの和出汁とお醤油で作った

 

親分特製エスカルゴバターで

 

サザエに蓋をして

 

完成!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五徳で炙って

 

温まっていい香りがしてきたら

 

お好きなお飲みものと。。。。

 

 

 

 

 

poi poi♬

 

 

 

 

 

 

 

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