コイツを初めて食べたのは

新町にある

ととろって居酒屋でね

まだ小さかったマリブやカルアを連れてよく通ってたんだ。

FUNKYなご夫婦がやってるお店でさぁ

サンマの刺身を当時580円で食べさせてくれてたもんね。








大将は

100キロはあるであろう巨体でね

女川あたりから

このメヒカリやサンマなどの魚貝を入れていたと思う。









メヒカリって魚はね

深海魚なんだって!

アオメエソっていうのが正式名称らしいんだけどね。

ふっかふか、

脂がのっていて

唐揚げにしたら

頭から全部食べれてね。。。。









親分も

何とか仕入れる流れが作れそうなんで

通年出したいお魚やね。











でもね、

隠し味に使っている

爐覆砲のご塩

っていうこの塩が

最高に旨味を引き出してくれている

今夜も

4649

poi poi



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