紅ショウガ入りの

 

普通の卵焼きのことです、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たいしたネーミングも思いつかなかったので

 

紅玉焼としてみたのですが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、

 

常連客でもあり

 

同級生でもあるA氏に

 

犢閥名騰瓩辰

 

リンゴ焼いたやつなん???

 

って言われる始末でさ

 

もうSWEETS扱い

 

おまけに発音はKOUGYOKUYAKIって。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

名付けた親分は

 

BENITAMAYAKIって思ってるんだけど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人によって捉え方がこんなにも違うものなのかと

 

あらためて驚き

 

思慮深い事案でもあった

 

らしい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

個人的には

 

紅ショウガ入りの卵焼きなんて

 

大人になるまで喰ったこと無かったし

 

特に馴染みや思い入れがある訳では無いが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

関西人は紅ショウガ好きやもんねぇ

 

それと葱も、、、

 

三津寺の地下でやってたときには

 

中に法蓮草巻いた卵焼きを

 

鉄板で焼いて提供していたけど

 

大人気メニューだったね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

覚えてる方は

 

親分とのお付き合いが15年位ある証拠だな

 

poi poi♬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

少し

 

ご紹介が遅れましたが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

風の街の大衆食堂がこのクソ暑い夏

 

に届ける

 

たくさんの夏の香味野菜とともに

 

上質の国産豚バラ肉で巻き巻きして

 

柚子酢をたっぷりときかせた

 

自家製ポン酢で食していただく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

心にも体にも美味しい

 

スタミナ抜群の

 

ヒザコシ特製夏のお鍋

 

〆には

 

徳島名物の半田素麺をご用意いたしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

是非、

 

この機会に

 

ヒザコシ特製

 

 

 

 

 

 

香り野菜巻き巻き豚しゃぶ鍋

 

 

 

 

 

 

ご賞味くださいませ♬

 

 

 

 

 

 

9月の末あたりまでかな

 

11月からは

 

冬のお鍋に変わります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヒザコシ特製の

 

季節の前菜盛り合わせ付き

 

お一人様

 

 

 

2500円(税込み)

 

 

 

 

飲み放題90分付き

 

 

 

 

+ 1500円

 

 

 

 

 

 

 

 

poi poi♬

 









烏賊のクチバシ

通称:とんび

と呼ばれる

酒飲みの嗜好品。








大衆食堂ヒザコシのトンビは

クチバシを取り除いているので

食べやすくて

最高でお薦めです♬









コリコリとした食感と

凝縮された旨味が

酒飲みを虜にして止まない。。。。









シンプルな一夜干し

なにかのご塩を使って

美味しく焼き上げます

poi poi♬


 









炒め物などでシャキシャキとして美味いおなじみの食材「にんにくの芽」。

「にんにくの芽」という呼び方をしているので勘違いしてしまいやすいんやけど、

実際に「芽」の部分を食べているという訳ではないんやね。








にんにくが花を付けるために伸ばす「花茎」と呼ばれる部分がにんにくの芽の正体やから

正確にはにんにくの茎やね。









国内の市場の99%が中国産

残り1%の貴重な国産茎ニンニク♬









国産ニンニクで有名な青森のニンニクは

茎があまり育たない品種らしく

国産の葉ニンニクや茎ニンニクは和歌山や四国、九州などの

温暖な南国向きの品種だそうだ。








逆に中国産のニンニクの芽は

ニンニクの芽専用に品種改良されたモノだそうだ

見た目にも中国産は真直ぐに直線形だし

国産のモノは曲がっているしね

似て非なるモノやね。

ヒザコシに入荷しているのは

おとなりの紀州産!









今が旬です

是非

ご賞味アレ








poi poi
 









和歌山産

朝採りというか

朝掘りなのか?

今年最初の竹の子を仕入れました。











母松が大好きな竹の子

シンプルにうすあげと竹の子だけで

もち米を一割ほど混ぜて

竹の子御飯を炊きます♬










ヒザコシの竹の子御飯は

鶏ガラと生姜、葱でとったお出汁に鰹節を少し利かせて

あっさりとした中に

上品なコクも生まれます。

実は

昨晩も

炊きましたが

今夜も

炊きます♬











3合半くらい

18:30頃に

炊けるように

仕込んでいます。











それでは

また

のちほど











poi poi

 


Calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< June 2017 >>

Archive

Mobile

qrcode

Selected Entry

Comment

Link

Profile

Search

Other