自家製のベーコンと納豆とのコラボ企画♬

 

元々は親分の2大師匠の一人

 

池内師匠が作っていた筈なんだけど

 

イチイチ教えを乞うていた訳では無く

 

いわゆる盗んだものだ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ノリで巻いて食べるスタイルも

 

韓国海苔に変えたと思うし

 

自家製のベーコンを使うところなど

 

徐々に数年をかけ進化させて

 

今のスタイルに落ち着いたんだけど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

親分はね

 

実は納豆

 

初めて食べたのは

 

大学生になってからかなぁ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

親分の両親は土佐国の出身でね

 

未だに食べないのだ

 

今まで喰わずに生きてきて

 

困った事など無いかららしい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どうでもエエことに意外と頑固な母松と父松

 

まぁ、

 

そんな家庭に育ったもんで

 

食卓に納豆が並ぶ訳も無く

 

給食も基本パンだったし

 

弁当にも入る訳も無く

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まして喰った事もちゃんと見た事もねぇから

 

食べたいと言う願望も特に沸かなかったしね

 

そんな親分が初めて納豆を食べたときの感想は

 

どうしてこんな味付けのモノで

 

飯が喰えるんだろうって???

 

不思議に感じたものだ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しかし、

 

テレビ等でたまに写る

 

納豆を御飯にBUKKAKEて喰う

 

あのスタイルが

 

世の中にアレほど美味しそうに喰う食べ物が他にあるだろうか?

 

って言うくらいに

 

素人であろうが芸能人であろうがCMであろうが

 

親分の脳に突き刺さる!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アレだけ旨そうに喰ってるんだから

 

絶対にメチャクチャ旨い筈だと、、、、

 

そう思って

 

もう一度試してみたんだ

 

でもその良さが分かるのに

 

数ヶ月はかかったね♬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ある時

 

池内師匠が納豆を揚げたモノを作ってくれて

 

中にもしかしたら

 

マグロの赤身も入っていた様な気もするのだが

 

残念ながら記憶は曖昧だ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しかしながら

 

あの香ばしい納豆と甘辛いタレのしみ込んだ味

 

一緒に揚げていた海苔の香ばしさも加わって

 

一気に虜になったんだ。

 

それから、

 

納豆のあの甘辛いタレでご飯がススムんだなと気付き

 

徐々に大好物リストにまで

 

上り詰める事になる

 

納豆ちゃん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まぁ、

 

話は

 

随分逸れてしまったようだが

 

色々な想いのつまった

 

納豆ベーコン

 

まだ未体験の方は是非

 

ご賞味アレ

 

白い御飯が欲しくなるところ

 

冷たいビールで流し込むのか?

 

ハイボールで大人ぶるのか?

 

それは

 

アナタ次第ぜよ。。。

 

poi poi♬

 

 

 

 

紅ショウガ入りの

 

普通の卵焼きのことです、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たいしたネーミングも思いつかなかったので

 

紅玉焼としてみたのですが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、

 

常連客でもあり

 

同級生でもあるA氏に

 

犢閥名騰瓩辰

 

リンゴ焼いたやつなん???

 

って言われる始末でさ

 

もうSWEETS扱い

 

おまけに発音はKOUGYOKUYAKIって。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

名付けた親分は

 

BENITAMAYAKIって思ってるんだけど

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人によって捉え方がこんなにも違うものなのかと

 

あらためて驚き

 

思慮深い事案でもあった

 

らしい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

個人的には

 

紅ショウガ入りの卵焼きなんて

 

大人になるまで喰ったこと無かったし

 

特に馴染みや思い入れがある訳では無いが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

関西人は紅ショウガ好きやもんねぇ

 

それと葱も、、、

 

三津寺の地下でやってたときには

 

中に法蓮草巻いた卵焼きを

 

鉄板で焼いて提供していたけど

 

大人気メニューだったね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

覚えてる方は

 

親分とのお付き合いが15年位ある証拠だな

 

poi poi♬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

少し

 

ご紹介が遅れましたが

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

風の街の大衆食堂がこのクソ暑い夏

 

に届ける

 

たくさんの夏の香味野菜とともに

 

上質の国産豚バラ肉で巻き巻きして

 

柚子酢をたっぷりときかせた

 

自家製ポン酢で食していただく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

心にも体にも美味しい

 

スタミナ抜群の

 

ヒザコシ特製夏のお鍋

 

〆には

 

徳島名物の半田素麺をご用意いたしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

是非、

 

この機会に

 

ヒザコシ特製

 

 

 

 

 

 

香り野菜巻き巻き豚しゃぶ鍋

 

 

 

 

 

 

ご賞味くださいませ♬

 

 

 

 

 

 

9月の末あたりまでかな

 

11月からは

 

冬のお鍋に変わります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヒザコシ特製の

 

季節の前菜盛り合わせ付き

 

お一人様

 

 

 

2500円(税込み)

 

 

 

 

飲み放題90分付き

 

 

 

 

+ 1500円

 

 

 

 

 

 

 

 

poi poi♬

 









烏賊のクチバシ

通称:とんび

と呼ばれる

酒飲みの嗜好品。








大衆食堂ヒザコシのトンビは

クチバシを取り除いているので

食べやすくて

最高でお薦めです♬









コリコリとした食感と

凝縮された旨味が

酒飲みを虜にして止まない。。。。









シンプルな一夜干し

なにかのご塩を使って

美味しく焼き上げます

poi poi♬


 









炒め物などでシャキシャキとして美味いおなじみの食材「にんにくの芽」。

「にんにくの芽」という呼び方をしているので勘違いしてしまいやすいんやけど、

実際に「芽」の部分を食べているという訳ではないんやね。








にんにくが花を付けるために伸ばす「花茎」と呼ばれる部分がにんにくの芽の正体やから

正確にはにんにくの茎やね。









国内の市場の99%が中国産

残り1%の貴重な国産茎ニンニク♬









国産ニンニクで有名な青森のニンニクは

茎があまり育たない品種らしく

国産の葉ニンニクや茎ニンニクは和歌山や四国、九州などの

温暖な南国向きの品種だそうだ。








逆に中国産のニンニクの芽は

ニンニクの芽専用に品種改良されたモノだそうだ

見た目にも中国産は真直ぐに直線形だし

国産のモノは曲がっているしね

似て非なるモノやね。

ヒザコシに入荷しているのは

おとなりの紀州産!









今が旬です

是非

ご賞味アレ








poi poi
 


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