明石の市場から
入荷した
他人とは思えない食材
そう、
小松菜様。。。。
今回は
基本の和食で
いわゆる
煮浸しを作りました。
油揚げを
出汁:薄口:味醂
7:1:1
で軽く煮て合わせておき
小松菜の茎の部分を
ゴマ油で
炒めます。。。。
出汁で煮た
油揚げの中に
葉の部分を入れ
その上から
炒めた茎の部分を投入
♥軽く
煮合わせて。。。。。
90%
出来上がり
♥最後に
色とびしないように
氷水で混ぜながら冷やして
器に盛って
完成
♥切っても切れない
そんな食材でもある
小松菜様。。。。
本日の
ヒザコシでのテイクオフに
是非
ハイボールにも
間違いないですyo!!!
poi poi♬
サザエに
自家製のエスカルゴバターを詰め込んで
いつもと違う感じで
オサレに
召し上がっていただきたいと。。。。
フレッシュパセリと
超高価で貴重な存在となったバター
それに
大蒜
塩
ほんの少しのお醤油
そんな
感じで
エスカルゴバターを仕上げます
♥ボイルして
お掃除したのち
再び
殻に戻して
エスカルゴバターをたっぷり使って
蓋をして
後は
海賊スタイル
♥酢橘搾って
poi poi♬
長野県は
高山村で
年に一度
真夏に行われる
素晴らしいロケーションの中行われる
(まだ行った事ねぇけど
♥)
HAPPY FARM Fesを主宰している
超悪ガキ♬
でもある
しんちゃんが
地元の名産品でアル
親分なんかでは
大きな病気にでもなって
入院でもしなけりゃ
お目にかかる事も無いような、、
最高級の葡萄を
頂きました
♥
もう
美味しいなんて言葉が
幼稚で恥ずかしい位、、、
お店で
お客様にもお出ししましたが
もちろん
我が家の子供達にも持って帰りました
一生買ってあげれないかもしれないんで♬
ホンマに
たくさんの仲間に祝ってもらって
応援してもらってるんで
心強いです!
せやから
親分
まだまだ
皆様の気持ちに応えるべく
本物の
いいお店になるべく
皆様の気持ちに
恥をかかせないように
♥精進して
真心込めて
コレからも
頑張りマッスル
♥それでは
サタデーなぃ!
っの今夜も
大衆食堂ヒザコシ
開店準備に取りかかります
それでは
後ほど
poi poi♬
ヂュワーズ・ソーダに
この秋
特別に
紅葉のシロップ漬けを添えて。。。
これが
見た目だけのアイテムではなく
本当に
美味しくなるのだから
不思議だ。。。。
メイプルシロップに漬け込まれた
紅葉からの
ほのかな甘味が
ヂュワーズ・ソーダを
感動的に美味しくしてくれる。
無くなり次第終了だけど
たぶん
300杯分くらいは
あるぜよ
♥
卵掛け御飯
いつ、
誰がそう呼んだのか
TKG。。。。
もはや
この料理と呼ぶには
気の引ける食べ物ですが
人により
こだわりは千差万別。。。。
親分の個人的な
こだわりは
ただ
炊きたての御飯であれば
それで良い
♥賄には
うってつけである!
何せ
勝負が早い!
咀嚼したのか
飲み込んだのか???
親分が
痩せれない理由が
この卵かけ御飯に
隠されている
わけアルかい
♥今夜も
大衆食堂ヒザコシ
開店準備に取りかかります
poi poi♬
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- 大衆食堂ヒザコシが2周年を迎える事ができました♬
⇒ 親分
- A-SHOW 黒いライヴ 10.15.sun 決定♬ 〜サヨナラCOLOR〜
⇒ 親分
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⇒ 占い師
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⇒ まっとん
- 只今人気No.1 香菜水餃子♬
⇒ 占い師
- 幻のヒザコシ蜂♥
⇒ 占い師
- 表札。。。。
⇒ 親分
- 母松特製茄子の丸揚げ
⇒ 親分
- 母松特製茄子の丸揚げ
⇒ 占い師クビカタ
- 事務所の整理をしていると。。。。。
⇒ 占い師