いろんな

粉を試しながらですが











自分なりに

方向性が見えてきました。












本場イタリアのピッツァには

及びませんが












OSAKAのピザとしては

十分に

美味しい物が出来ました














今回、

紹介する













アボカドと玉葱のピザ













ヒザコシの人気メニュー

BEST10にも入ってくる

強者なのですが♬











作ってる

親分自身も好きなんですが












我が娘達マリブとカルアも大好きです











blowBAR時代からつくっている

人気者でして













この際

細かいカロリー計算などは無視して

冷たいルービーで

一気に流し込みましょう♬











いやいや

冷えたAWA AWAや

白ワインにも最高やしなぁ











この

ありそうで

無かった

この感じ













いつの日か

本場イタリアでも

ブームが来るかもね













大人から子供まで

みんなが楽しめる












そう、

まるでHiza〜Koshiの波の様な











そんなすべてを受け入れる












器の大きいPIZZA

毎日食べれますよ

poi poi♬













Glühwein の季節が来ました♬













親分特製の

いわゆるHOT WINEです♬











SPICY de ADULT














これ、

本当に

コレからの季節

最高だと

思います。。。。













だって、、、、

あったかいんだからぁ♬














色々

隠し味もありますが

基本

王道のレシピです











それでは

のちほど

poi poi







 









親分特製の

サンバルはどうやって

作られてるかと言うと











それはそれは

たくさんの素材から出来ております♬










主なものは

干しエビ、大蒜、玉葱、唐辛子、獅子唐芥子










ハーブ類は

生のレモングラスは絶対に外せません、、、、












これらの素材を

正しい順番に

焦がさないように









香りや旨味を

引き出しながら

じっくりと










水分をしっかり飛ばしながら

炒めていきます。











時間にして

約30分くらいかな?











途中で注文が入ったら

出来ないので

営業時間前か

営業終了後にしか

作れませんが












一度に

大体

2ヶ月分くらい

仕込みます。











冷蔵庫で

3ヶ月は

風味も飛ばず

使う事が出来ます。(親分調べ)










コイツを

使って

色々なお料理が作れますが













大衆食堂Hiza-Koshiでは

もちろん

















Mie Goreng(ミゴレン)

インドネシア風焼きそば






















Nasi Goreng(ナシゴレン)

インドネシア風焼き飯








是非、

〆にコイツらを

指名してあげてください

ほな

よろしく

poi poi♬





今夜の

NU trioのライブにむけて

 








何のヘンテツも無い













普通の伽哩でございますが。。。。














ただただ

オイシクナーレと

祈りながら












皆様の

満足したお顔を想像し

イキそうになるのを

我慢しながら

仕込んでおります

それでは

後ほど

HAPPY HALLOWEEN♬






 









2015年度

大衆食堂Hiza-Koshi元年

今年の忘年会シーズンは

コレだ!




手羽先と鶏団子の特製胡麻豆乳鍋




でイキます










朝引きの新鮮な手羽先と
















軟骨入りの

特製鶏団子で勝負です



















季節の色とりどりのお野菜を

たっぷりと

新しい食感でお楽しみ頂きたいと






















こんな感じに仕上がりました。










































自分で言うのも何ですが

























手羽先も

鶏団子も

何とイッテも

お野菜も

すべてが

胡麻豆乳出汁と抜群の相性でして

それはそれは

大変美味しゅうございます














もちろん

〆は

うどんでも良いのですが

ヒザコシでは

こちらの

絶品台湾麺で

コースを

大満足で〆てもらおうと

考えております♬











もう、

旨いなんて言葉じゃ

物足りないくらい

まいうー













親分は

黒胡椒を

たっぷり

挽きまくるのが

男だと

そう思っております

こちらの

大衆食堂ヒザ〜コシ特製

手羽先と鶏団子の特製胡麻豆乳鍋コース














彩り豊かな

前菜盛り合わせに

自家製の燻製や

メヒカリの唐揚げなども

お付けしまして

ボリュームたっぷりの大満足な内容で

お一人様2500円(税込み)

90分の飲み放題付きで

お一人様4000円(税込み)










忘年会、新年会、歓送迎会

コンパにX'mas PARTY等

各種パーティー、ご宴会に

たくさんのご予約

心よりお待ちいたしております



大衆食堂ヒザコシ

06-7502-6305

小松まで♬




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