親分特製の

サンバルはどうやって

作られてるかと言うと











それはそれは

たくさんの素材から出来ております♬










主なものは

干しエビ、大蒜、玉葱、唐辛子、獅子唐芥子










ハーブ類は

生のレモングラスは絶対に外せません、、、、












これらの素材を

正しい順番に

焦がさないように









香りや旨味を

引き出しながら

じっくりと










水分をしっかり飛ばしながら

炒めていきます。











時間にして

約30分くらいかな?











途中で注文が入ったら

出来ないので

営業時間前か

営業終了後にしか

作れませんが












一度に

大体

2ヶ月分くらい

仕込みます。











冷蔵庫で

3ヶ月は

風味も飛ばず

使う事が出来ます。(親分調べ)










コイツを

使って

色々なお料理が作れますが













大衆食堂Hiza-Koshiでは

もちろん

















Mie Goreng(ミゴレン)

インドネシア風焼きそば






















Nasi Goreng(ナシゴレン)

インドネシア風焼き飯








是非、

〆にコイツらを

指名してあげてください

ほな

よろしく

poi poi♬





今夜の

NU trioのライブにむけて

 








何のヘンテツも無い













普通の伽哩でございますが。。。。














ただただ

オイシクナーレと

祈りながら












皆様の

満足したお顔を想像し

イキそうになるのを

我慢しながら

仕込んでおります

それでは

後ほど

HAPPY HALLOWEEN♬






 









2015年度

大衆食堂Hiza-Koshi元年

今年の忘年会シーズンは

コレだ!




手羽先と鶏団子の特製胡麻豆乳鍋




でイキます










朝引きの新鮮な手羽先と
















軟骨入りの

特製鶏団子で勝負です



















季節の色とりどりのお野菜を

たっぷりと

新しい食感でお楽しみ頂きたいと






















こんな感じに仕上がりました。










































自分で言うのも何ですが

























手羽先も

鶏団子も

何とイッテも

お野菜も

すべてが

胡麻豆乳出汁と抜群の相性でして

それはそれは

大変美味しゅうございます














もちろん

〆は

うどんでも良いのですが

ヒザコシでは

こちらの

絶品台湾麺で

コースを

大満足で〆てもらおうと

考えております♬











もう、

旨いなんて言葉じゃ

物足りないくらい

まいうー













親分は

黒胡椒を

たっぷり

挽きまくるのが

男だと

そう思っております

こちらの

大衆食堂ヒザ〜コシ特製

手羽先と鶏団子の特製胡麻豆乳鍋コース














彩り豊かな

前菜盛り合わせに

自家製の燻製や

メヒカリの唐揚げなども

お付けしまして

ボリュームたっぷりの大満足な内容で

お一人様2500円(税込み)

90分の飲み放題付きで

お一人様4000円(税込み)










忘年会、新年会、歓送迎会

コンパにX'mas PARTY等

各種パーティー、ご宴会に

たくさんのご予約

心よりお待ちいたしております



大衆食堂ヒザコシ

06-7502-6305

小松まで♬



 







ああでもない











こうでもない













そんなこと言いながら












避けては通れない












炭水化物の壁













毎日

なるべく

口にしないように











心がけてるんですが














2、3個

食べなあかんときも

アルんDEATH.....










まぁ、

そんなコトは

さておき、、、、、












メニュー構成に

勤しんでます

poi poi




ちなみに

JERK CHICKEN弁当

自分で言うんも

何ですが

おいちいです!




 











カメラマンN氏が

コレ美味しいでって

勧めてくるから

作ってみました














ホンマ

こいつ

美味しいですやん!










海苔や大葉を巻いて

TEMPURAに。。。。










御飯のお供にもなるし












ビールはもちろん

焼酎や日本酒











何にでも合いますね。。。。











痛風の方は

ご遠慮ください

危険ですから












いやぁ、

また腹へッテ来ちゃった

poi poi♬










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  • 大衆食堂ヒザコシが2周年を迎える事ができました♬
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  • A-SHOW 黒いライヴ 10.15.sun 決定♬ 〜サヨナラCOLOR〜
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  • 幻のヒザコシ蜂♥
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  • 母松特製茄子の丸揚げ
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  • 母松特製茄子の丸揚げ
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